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蓬勃發(fā)展的親水膠體市場(chǎng)

親水膠體通常充當(dāng)增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆性、緊密度、穩(wěn)定乳化等作用，其應(yīng)用領(lǐng)域主要有：食品工業(yè)、醫(yī)藥制造業(yè)、化妝品行業(yè)、牙膏制造業(yè)、煙草制造業(yè)等等，可以說(shuō)親水膠體的應(yīng)用及市場(chǎng)前景十分廣闊。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前親水膠體產(chǎn)業(yè)在全球擁有近60億美元的市場(chǎng)規(guī)模，而隨著食品工業(yè)技術(shù)的持續(xù)發(fā)展，再加上越來(lái)越多的消費(fèi)者開始注重健康飲食并選擇低卡路里和低脂肪的食品，這必將對(duì)天然親水膠體市場(chǎng)的增長(zhǎng)產(chǎn)生顯著影響，預(yù)計(jì)到2020年將超過(guò)75億美元。

親水膠體發(fā)展版圖概覽

由于西方食品與飲料業(yè)向東亞市場(chǎng)擴(kuò)張，食品加工企業(yè)正尋求當(dāng)?shù)氐呐淞瞎?yīng)商，親水膠體生產(chǎn)業(yè)在亞洲較發(fā)達(dá)，特別是在中國(guó)；而其他國(guó)家的市場(chǎng)分布則如圖一所示，其中：美國(guó)與歐洲是除了亞太地區(qū)以外最大的親水膠體市場(chǎng)，西班牙與德國(guó)是歐洲主要的市場(chǎng)。

天然的及改性淀粉占據(jù)95%的親水膠體市場(chǎng)；價(jià)格較高的親水膠體，如明膠、瓜爾豆膠、酪蛋白、黃原膠、阿拉伯膠、卡拉膠占據(jù)剩余的5%左右的親水膠體市場(chǎng)。圖二是除天然及改性淀粉之外的其他各親水膠體的市場(chǎng)占比。

（來(lái)源：API China原料藥會(huì)）